Stačí pár kvalitních surovin a připravíte výborné jídlo. Toto je jeden z příkladů. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek stojí za to. Mozzarellu kupte již nastrouhanou, má méně vody, než tak vcelku. Místo mozzarelly by šel použít i parmazán nebo třeba niva. Použila jsem sušená rajčata bez oleje. Pokud máte ta v oleji, tak jdou použít také a ještě zužitkujete olej z nich.
Na 4 porce potřebuješ:
450 g medailonků z kuřecích prsou
sůl
mletou sladkou papriku
olej
3 stroužky česneku
100 g sušených rajčat
2 smetany 12%
200 g strouhané mozzarelly
hrst nasekané bazalky
320 g těstovin (penne)
Maso z obou stran osol a posyp mletou paprikou.
Dej vařit vodu na těstoviny a uvař je dle návodu. Část vody z nich si dej stranou.
Rozpal větší pánev a na trošce oleje opeč kousky masa z obou stran. Pozor aby se paprika nespálila. Maso dej na talíř vedle. Na pánvi opeč nadrobno nakrájené stroužky česneku a sušená rajčata nakrájená na menší kousky. Přidej smetanu a mozzarellu a pomalu zahřívej a míchej, až se sýr rozpustí. Přidej maso a nech chvíli vařit. Potom přidej uvařené těstoviny a omáčku rozřeď vodou z uvařených těstovin. Podle chuti přisol a podávej posypané nasekanou bazalkou.