Výborné jednoduché těsto, se kterým se krásně pracuje. Recept na těsto je převzatý z blogu https://www.neplechanaplechu.cz/
Tam také najdete detailní návod i videem.
Na 4 plechy potřebuješ:
320 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
1 lžičku sody
2 lžičky perníkového koření
1 vejce
100 g tekutého medu
100 g změklého másla
rum a moučkový cukr na polevu
V míse promíchej mouku, cukr, sodu a perníkové koření. Potom vše prosej na pracovní plochu. Do moučné směsi udělej důlek a do něj dej vejce a med. Na okraje směsi dej kousky másla. Těsto začni míchat vidličkou od středu. Až to vidličkou nepůjde, pusť se do toho rukama. Vypracuj hladké těsto. Udělej z něj váleček, zabal do potravinové fólie a nech uležet přes noc.
Těsto před zpracováním nech půl hodiny na lince.
Troubu předehřej na 160°C. Plechy vylož pečicím papírem.
Na plevu smíchej rum a moučkový cukr. Měla by vzniknout hustší poleva, která bude ale stále téct.
Těsto vyválej na 3 mm. Vykrajuj tvary, které přeneseš na plech. Peč 8-10 minut. Hned po upečení perníčky dej ještě horké vychladnout na mřížku. Ještě horké je namáčej do polevy. Pokud se ti hned rum vpije do perníčku, přidej cukr.
Skladuj v chladu v uzavřené nádobě.