Výborné vláčné lívance, které jsou sladké akorát a že tam je mrkev, vlastně vůbec nepoznáte. Ideální způsob jak dostat zeleninu třeba do dětí.
Na 10 lívanců budeš potřebovat:
120 g špaldové mouky
2 lžíce strouhaného kokosu
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce cukru
špetku soli
250 ml mléka
20 g másla, rozpuštěného
1 lžičku vanilkového extraktu
1 najemno nastrouhanou mrkev
2 lžíce vlašských ořechů, nasekaných nadrobno
další ořechy a kokos na posypání
javorový sirup na polití
V míse promíchej mouku, kokos, prášek do pečiva, cukr a sůl. V menší misce prošlehej mléko, kokosový olej a extrakt. Tekutou směs nalij do suché a promíchej, aby vzniklo řidší těsto. Nakonec do něj vmíchej strouhanou mrkev. Těsto nech chvílí odstát a nahřej si pánev.
Na trošce oleje opékej jednotlivé lívance. Na jeden lívanec dej asi jeden a kousek lžíce těsta. Když se na nich začnou dělat bublinky posypej je ořechy a po chvilce otoč. Peč dalších pár minut a vyndej je na talířek. Až budou všechny upečené, rozděl je na talíře. Posypej ořechy a kokosem a polij horkým javorovým sirupem dle chuti.
Rada: Recept se dá jednoduše přetvořit do veganské podoby. Stačí použít jakékoliv rostlinné mléko a kokosový olej.
Recept je převzatý z mého původního blogu mangaire.cz