Poslední vzpomínka na léto – kofty s osvěžujícím tzaziki. Můžete si je upéct na grilu, nebo třeba jako já v troubě.
Na 4 porce potřebuješ:
1 cibuli nasekanou nadrobno
3 stroužky česneku nasekané nadrobno
500 g mletého hovězího masa
2 vejce
hrst koření
3-6 lžic strouhanky
sůl a pepř
olivový olej
1 salátovou okurku
500 g řeckého jogurtu
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
½ hrsti kopru
sůl a pepř
chléb pita k podávání
Ve velké míse promíchej cibuli, česnek, mleté maso, vejce, koření, strouhanku. Směs dochuť solí a pepřem.
Troubu předehřej na 180°C.
Navlhčenýma rukama vytvoř ze směsi na špejli válečky. Dej je na plech vyložený pečicím papírem a potři olejem. Peč cca 25 minut. Během pečení je alespoň jednou otoč.
Na tzaziki oloupej okurku, zbav ji semínek a nastrouhej najemno. Důkladně vymačkej tekutinu. Smíchej s jogurtem, utřeným česnekem, olejem, koprem. Dochuť solí a pepřem.
Podávej s pita chlebem.