Muffiny plné čokolády s nakyslou chutí borůvek, jsou výborné a ne příliš sladký moučník.
Na 12 muffinů potřebuješ:
150 g hladké mouky
50 g celozrnné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
30 g kakaa holandského typu
1/2 lžičky jedlé sody
80 g bílé čokolády, nasekané na kousky
80 g tmavé čokolády 85 % kakaa, nasekané na kousky
3 vejce
200 g zakysané smetany
85 g třtinového cukru
85 g másla, rozpuštěného a vychladlého
175 g borůvek
Troubu předehřej 180°C. Formu vylož papírovými košíčky.
V míse smíchej mouky, prášek do pečiva, kakao, sodu a čokoládu.
Ve velké míse promíchej vejce, smetanu, cukr a máslo. Sypkou směs přidej do tekuté a lehce promíchej. Nakonec vmíchej lehce pomačkané borůvky.
Těsto rozděl do formiček a peč 25 minut.
Recept pochází z mého původního blogu mangiare.cz