Chlebíček je díky mrkvi krásně vláčný a pomerančová poleva ho skvěle doplňuje.
V receptu je použité koření Mixed Spices, pokud jej nemáte, v klidu použijte třeba perníkové. Stejně tak vlašské ořechy lze nahradit pekanovými.
Na polevu potřebuješ:
85 g Lučiny
25 g měkkého másla
175 g moučkového cukru
kůru z jednoho pomeranče
Vše promíchej do hladké směsi a dej vychladit do lednice.
Na 1 chlebíček potřebuješ:
85 g celozrnné mouky
85 g hladké mouky
160 g cukru
1 lžičku sody
1 lžičku prášku do pečení
1 lžičku skořice
1 lžičku Mixed Spices (prodává M&S)
1/2 lžičky soli
125 ml oleje
2 vejce
175 g mrkve, oloupané a nastrouhané
50 g vlašských ořechů, pokrájených
50 g rozinek namočených v rumu
hrst vlašských ořechů na ozdobu
Předehřej troubu na 180°C. Formu na chlebíček vymaž máslem a vylož pečicím papírem.
V míse promíchej mouky, cukr, sodu, prášek do pečiva, skořici, mixed spices a sůl. Přimíchej olej a vejce. Nakonec vmíchej mrkev, vlašské ořechy a rozinky. Směs nalij do formy na chlebíček a peč 40 minut.
Chlebíček nech zcela vychladnout a potom na něj nanes polevu. Navrch posyp ořechy. V ledničce nech polevu zatuhnout.
Recept pochází z mého původního blogu mangiare.cz