Když jsem loni dělala poprvé crinkles – popraskané sušenky, tušila jsem, že to není naposledy. Tyto jsou s karamelizovaným máslem, skořicí a pekanovými ořechy a jsou úplně dokonalé. Jsou relativně i rychlé, protože se nic neválí ani nevykrajuje.

Na 2  plechy potřebuješ:
150 g másla
300 g mouky
1 lžičku prášku do pečiva
1 lžičku skořice
špetku soli
200 g cukru
50 g hnědého cukru
2 vejce
1 lžičku vanilkového extraktu
50 g sekaných pekanových ořechů
moučkový cukr na obalení

Máslo dej do malého hrnce a nech rozpustit. Pomalu dál zahřívej až máslo začne hnědnout a získá oříškovou vůni. Hned ho přelij do misky a nech vychladnout.
V míse promíchej mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl.
Do mísy od robota dej cukry a vychladlé máslo. Pomocí nástavce plochý šlehač vyšlehej směs až zesvětlá a trochu nabude. Po jednom přidej vejce a vždy nech řádně zapracovat. Přidej extrakt, polovinu moučné směsi a pomalu nech míchat. Potom přidej zbytek moučné směsi a míchej než se těsto spojí. Nakonec vmíchej pekanové ořechy. Těsto zabal do potravinové fólie a nech hodinu vychladnout.
Troubu předehřej na 175°C a plechy vylož pečicím papírem.
Pomocí lžíce dělej z těsta kuličky a obal je v moučkovém cukru. Sušenky dávej na plech asi 3 cm od sebe.
Peč 15-18 minut. Po upečení je nech chvíli vychladnout na plechu a potom je přesuň na mřížku.
Skladuj v temnu a chladu.